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立秋当润肺!推荐四款美食解秋燥

2020-08-09 06:09:17 ztswa.cn

百合炖梨盅

梨1个,冰糖1汤勺,百合2粒,枸杞少许。做法:把皇冠梨削皮1/4切掉做盖子,挖掉心部分;把百合洗净放入梨盅内,剩下的部分放入碗里;倒入2/3的冰糖到梨盅内,剩下的1/3放入碗里;把洗净的枸杞倒入梨盅内;倒入1汤勺的水到梨盅里,盖上梨盖子;放入锅内炖10分钟就可以出锅了。

百合烧香芋

芋头500克,百合100克,白砂糖、椰汁、牛奶、植物油、盐、鸡精各适量。做法:芋头去皮,切成大小均匀的三角形小块;百合洗净,掰成小片;炒锅放植物油烧至五成熟,放入芋头,用中火炸3分钟,炸熟待用;锅内留底油烧热,放入百合,用小火煸炒,放入芋头,加入椰汁、牛奶、白砂糖,加入少许盐、鸡精,大火烧5分钟即可。

西芹南瓜炒百合

南瓜1/4个,百合2个,西芹1棵。做法:西芹洗净削皮,去掉老筋后切段;南瓜去皮去瓤,切薄片,百合洗净掰开,焯水后备用;锅内烧开水,放入南瓜焯水,水开后捞出;将焯好的南瓜控干水分;锅内放油,放入西芹翻炒,西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒;南瓜西芹炒熟时放入百合,加入盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅。

百合烧肉

五花肉500克,百合300克,姜片、葱段、酱油、料酒、白砂糖、植物油、盐、鸡精各适量。做法:百合掰小片;五花肉切小块;炒锅放植物油,加白砂糖,小火熬成深红的糖色,加酱油、料酒炒匀,倒出待用;原锅内倒五花肉,不断煸炒,出油时淋少许水,肉皮发紧时加葱段、姜片翻炒,淋料酒、清水;汤开时,加糖色和盐、鸡精,大火烧开,加盖改小火焖烧40分钟;改大火,放百合稍煮片刻,汁浓时装入盘中即可。

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